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Découvrez les charmes des quatres saisons dans un cadre exceptionnelentièrement rénové, au sein de la cité millénaire de Cluny.Dans un territoire chargé d’histoire et de culture, découvrez nosformules séjour, avec des chambres personnalisées.Savourez aussi une gastronomie alliant innovation et traditionaccompagnée de vins produits par une sélection des meilleurspropriétaires du Mâconnais.Bienvenue pour des séjours “plaisir”, “privilège” ou “romantique” !
Publié le 23 Novembre 2012 par Hostellerie le potin gourmand dans Actualités
Publié le 11 Août 2012 par Hostellerie le potin gourmand
Cluny le 04/08/2012
« Notre époque, obsédée d’instantanéité, nous a fait perdre le sens de la Mémoire. »
Souvent en conversation avec Michel Bouillot et Pierre Griot, j’ai appris qu’il fallait s’imprégner d’un lieu, l’apprendre, le connaître avant de le livrer à des transformations…
En cultivant le goût de l’authenticité et la carte de la modernité, Le Potin Gourmand propose une hôtellerie enracinée dans l’histoire de Cluny.
« Le Potin, c’est l’aventure d’une vie, de ma vie et j’ai mis toute mon énergie pour refaire vivre l’âme de cette bâtisse. C’est aussi 26 années au service d’une clientèle fidélisée et exigeante.
Ce sont des hommes et des femmes, collaborateurs et travailleurs qui chaque jour s’emploient à donner le meilleur d’eux-mêmes.
Mon souhait est de proposer à notre clientèle, un climat distant de notre quotidien-singulière alchimie
faite de savoir-faire, d’hospitalité, de tranquillité et de simplicité nous permettant d’accrocher à une forme de bonheur.
Chacun de nos hôtes s’invite à partager l’esprit des lieux, contempler la beauté d’une sculpture de Maia Lena, apprécier dans le Silence, tout ce que la fresque d’Agnan Kroichvili a à nous chuchoter, savourer un vacherin maison aux fraises dans le patio, ou lire sur les murs les traces du passé… Car notre patrimoine est aussi le fondement de nos mémoires-lieux chargés d’histoire mais aujourd’hui aussi sanctuaire de l’art de vivre en Bourgogne.
Serge Ripert
Publié le 12 Avril 2012 par Hostellerie le potin gourmand dans Actualités
une claire-voie de 25 arches à Cluny ! Nos huit chambres ont été entièrement rénovées
avec pour seul objectif de vous proposer des espaces
confortables et contemporains et un service de
qualité supérieure.
La suite “Lamartine”, fleuron des lieux est
incontestablement une des plus belles chambres
d’hôtel en Mâconnais.
Nouvelles chambres, nouvelle réception, nouvelles
commodités et nouvelle salle de restaurant et un
bar d’affaires conçu avec la collaboration de Pierre
Chaduc, architecte lyonnais.
A partir du mois de juin des accrochage d’artistes
enrichiront encore la qualité des lieux.
Publié le 12 Avril 2012 par Hostellerie le potin gourmand dans Presse
page 82
le chef
et sa recette "Filet de brochet mariné au vin blanc, estragon et pamplemousse"
parmi cent autres !
Publié le 5 Septembre 2011 par Hostellerie le potin gourmand dans Presse
Publié le 5 Septembre 2011 par Hostellerie le potin gourmand dans Presse
Publié le 18 Août 2011 par Hostellerie le potin gourmand dans Archives
« Diner Spectacle »
« BACCHUS ET COMUS »
à l' 'Hostellerie Le Potin Gourmand
au Bar à Vin et Tapas
« Histoires drôles contées et jonglées du boire et du manger ! »
Théatre , humour et jongleries avec ALAIN CARRE et THIERRY NADALINI
Et c’est bien de festoyer qu’il s’agit à la table spectaculaire de Bacchus et de Comus, ces joyeux compères du vin et de la bonne chair, de la jonglerie d’assiettes à la virtuosité des bons mots à boire !Une création pleine de surprises… Tous deux vous proposent de croquer la vie à belles dents, de savourer chaque minute de leur spectacle…Ils mangent toujours leur pain blanc avant leur pain noir, ils mangent aussi à l’occasion de la vache enragée, digèrent des injures, rongent leur frein, se rongent les sangs, avalent des couleuvres, grignotent leurs économies, mangent leur capital avec une croqueuse de diamants jusqu’à n’avoir plus qu’à bouffer des briques et sucer des clous…Tout un programme !
Serge Ripert , Anthony Salliège chef de cuisine vous proposent
leur Menu Dégustation *
34,00€ hors boissons
50,00€ Accord met et Vins
Gaspacho , sorbet basilic tomate
…...
Braisière d'oignons confits , foie gras poelé
…....
Bouillabaisse revisitée
…...
Brie aux truffes , vieux comté , et chèvre du maconnais ( sup 5,00€ )
…...
Nougat glacé à la nougatine et cardamome , mirabelles chaudes
LUNDI 22 AOUT à partir de 20h
Champ de foire 71 250 Cluny
Diner spectacle sur reservation
tèl : 03 85 59 02 06
BAR à VINS et TAPAS entrée libre
Publié le 24 Juin 2011 par Hostellerie le potin gourmand dans Archives
du 1 juillet au 15 septembre 2012
accrochage d'Artistes
entrée libre
Alexeï Bourtchalovski, né en ex-URSS, est installé en Bourgogne depuis 2002.
Cet artiste hors cadre nous surprend par la diversité de ses créations,
ses ruptures de style.
Jean-Marc Buoro travaille la terre et le bronze pour faire naître des personnages bruts, avec beaucoup de matière, en opposant les lumières.
« son esprit, ses mains et tout son corps semblent vouloir exprimer la générosité par la rondeur… perception féminine de la vie ! ».
"L'art accroché aux fenêtres" par M. Magnon
Vendredi 24 août 2012 à 20h 30
Soirée New Orleans
Riverside hot six
Exposition dans la cour du Potin
sculptures de Jean Barral Baron
à l'intérieur
photographies de Marc Thomson
vernissage le 8 juillet 2011 à 18h
céramiques Anne Mathonnière
Peintures Agnan Kroichvili
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le 22 août 2011 à 20h30
« Bacchus et Comus »
L’exposition « Sens et Merveilles » est donnée à voir et à toucher au Potin Gourmand où Serge Ripert a eu l’idée d’animer pour l’été ce lieu magnifique en y invitant quelques artistes et leurs œuvres.
le 16/07/2011 à 05:00 par Martine Magnon /JSL ed Macon
Publié le 24 Juin 2011 par Hostellerie le potin gourmand dans Actualités
