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Publié le 30 Juin 2013 par Hostellerie le potin gourmand dans Presse
le 30/06/2013 à 05:00 | Martine Magnon 
lien JSL
Serge Ripert et son équipe ont accueilli de nombreux visiteurs pour fêter sa troisième étoile au Potin gourmand. Les visites de cet hôtel de caractère ont beaucoup plu.
« Voici l’aboutissement de 26 ans de travail dans ce lieu ancien merveilleux que j’ai investi pierre par pierre », livre Serge. « Il est le résultat de la passion et du goût d’un conquistador », soulignent ses amis qui ont vu « ce bel endroit changer, migrer sans être dénaturé ».
La soirée était agrémentée de musique jazz et de bons vins servis par les artisans vignerons de Bourgogne du sud qui figurent à la carte du restaurant pour lequel Serge a sollicité également le titre de Maître restaurateur.
À la tombée de la nuit, la mise en scène de lumières orchestrée par Aldo Perisinotto, ingénieur de spectacle, a souligné la splendide architecture en la métamorphosant, faisant vibrer chaque détail et chaque sculpture présentée par les artistes Maya Léna, Valérie et Jean-Jacques Argueyrolles, donnant à cet ensemble une force magique impressionnante.
Publié le 12 Avril 2012 par Hostellerie le potin gourmand dans Presse
page 82
le chef
et sa recette "Filet de brochet mariné au vin blanc, estragon et pamplemousse"
parmi cent autres !
Publié le 5 Septembre 2011 par Hostellerie le potin gourmand dans Presse
Publié le 5 Septembre 2011 par Hostellerie le potin gourmand dans Presse
